Топ 10 производи који су опасни по здравље

тровање храном - то је страшно, па чак и потенцијално опасне по живот. Али, да се утврди колико је сигурна храна коју једемо - тешко је, делом због тога што је то релативно редак проблем. Али знајући које намирнице су потенцијално опасни по здравље, моћи ћете да се заштите у будућности.

Топ 10 производи који су опасни по здравље

Центар за науку у јавном интересу објавио списак од 10 производа, што често су повезани са појавама разних болести 1990. године. (То такође укључује морски плодови, јаја и млечне производе, али не и месо.) Можемо схватити ризике и опасности, али да се избегне ова врста хране је веома тешко. "Они су свуда и чак део здраве исхране," - рекла је Сара Клајн, ЦСпи радник.

Топ 10 производи који су опасни по здравље

Греен

Да, то је твоја омиљена зелене - зелена салата, ендивија, спанаћ, кељ, рукола и блитва. Ове биљке су изазвали 363 епидемија укључују 13.568 случајева од 1990. године. (Запамтите, спанаћ торбе у 2006?)

Зелене биљке могу бити контаминирани са ђубривом, испере у прљавом водом или дотакао неумивеним рукама пре него што их је купио. Да бисте спречили болести, неопходно је да се темељно опрати Зелених и покушати да спречи унакрсна контаминација (неправилно руковање меса у кухињи може да изазове ширење бактерија на друге хране, укључујући и биљака), перите руке и користе одвојене сечење даске.

Топ 10 производи који су опасни по здравље

Јаја

Овај добро волео болести доручак изазвана 352 људи од 1990. године, углавном због салмонеле бактерија. Бактерије могу бити скривени у јајету, па правилно кување је кључна у овој ситуацији (као што је термичка обрада убија бактерије). Избегавајте јести било храну која садржи сирова јаја. "Наши храна нису безбедни", - каже др Крејг Хедберг Университи оф Миннесота школе за јавно здравље у Минеаполису. "За сваку од три-четири хиљаде, једна порција је тровање," - каже он.

Ипак, "сирову храну, као што су јаја могу бити контаминирани и треба да се рукује на одговарајући начин."

Топ 10 производи који су опасни по здравље

Туна

Ова врста рибе може да буде контаминирана скомбротоксином да изазива вруцине, главобоље и грчеве. То опстаје чак и на температурама изнад 60 степени. Свеже рибе могу ослободити токсина који нису уништени кувањем.

Од 1990. године, туна са скомботоксином изазвао 268 случајева тровања.

Топ 10 производи који су опасни по здравље

Оистерс

Пре него што се скупе деликатности, каменице су скривене на дну океана. Најбоље од свега су у стању да филтрира воду. Ако се филтрирају контаминирана вода, онда сами су исти. (Или могу бити контаминиран током прераде.)

Ако каменице служио сировог или недовољно, они могу да садрже различите патогене - углавном Норовирус и бактерије познате као на Вибрио вулнифицус - који може да изазове мучнину, повраћање и пролив.

Топ 10 производи који су опасни по здравље

Потатоес

Свеже опран кромпир, ако се правилно припремљен, мало је вероватно да изазове тровање. Али морате да пазите на кромпир салату. Цросс-контаминације - пренос клица из једне врсте хране, обично месо, други Могу ли бити извор проблема.

Кромпир се повезује са болесним епидемијама које патогени су бактерије из рода Листериа, Схигелла, Е. цоли и Салмонелла.

Топ 10 производи који су опасни по здравље

Цхеесе

Иако ресторани су главни извор тровања храном у вези са храном, већина људи који су отровних сир, користи овај производ код куће. Сир може бити контаминирани бактеријама као што су салмонела или Листериа, што заузврат може довести до побачаја код жена.

Зато лекари упозоравају труднице, тако да нису једу мекане сиреве као што је фета, Брие, Цамемберт, плаво-веинед, и мексичке сир.

Топ 10 производи који су опасни по здравље

Ице Цреам

Сви воле сладолед, али од 1990., према ЦСпи, то је узрок 75 случајева тровања изазваних бактеријама као што су Салмонелла и стафилококе.

Највећи епидемија се појавила 1994. године, када је странка пастеризовано премиум сладолед је достављен у камиону контаминиран са салмонеле, а онда се поново користи без сладоледа пастеризације.

"Људи праве сладолед код куће помоћу сирових јаја", - објашњава Хедберг.

Топ 10 производи који су опасни по здравље

Томатоес

Иако је парадајз у фласх тровања су пронађене "није крив", 2008. године, када су хиљаде људи разболело (кривци су паприка), овог лета 31слуцхаи тровања због парадајза и даље одржан.

"Салата или парадајз може бити контаминиран, посебно када су довели само у кућу, али све зависи од вас, ви не смете дозволити бактеријама да расту и умножавају", - каже Хедберг.

Да бисте то урадили: Опрати руке за 20 секунди са топлом водом и сапуном пре и после кувања свеже хране; Оперите воће и поврће под млазом воде само пре јела, сечење или кување.

Топ 10 производи који су опасни по здравље

рассада

Док клице скоро визуелни помоћи за дете здраве исхране, могу бити контаминирани бактеријама. Семе се користе за садњу може бити загађена на терену. Топлу воду и раста услова које промовишу клијање може такође стимулисати раст бактерија.

ФДА и ЦДЦ препоручују за старије особе, малу децу и особе са ослабљеним имунитетом не да једу сирове клице.

Топ 10 производи који су опасни по здравље

Берри

Други заједнички извор тровања храном укључују бобице, укључујући јагоде, малине, купине. 1997. године, дошло је до блиц, онда хиљаде болесне деце кроз школски оброк, у којима су замрзнуте јагоде заражених хепатитисом А. (вероватно из пољопривредних радника у Баја Цалифорниа, Мексико).

У другим случајевима тровања су повезани са малинама, увезеним из Чилеа и Гватемали - они су узроковане Цицлоспоре, што доводи до пролив, дехидрација, и нападе.