Изненађење у најбољем ресторану у свету

• Изненађење у најбољем ресторану у свету

Познати скандинавски кухиње ресторана "Нома" у Копенхагену још једном препозната као "најбољи ресторан на свету" од стране престижног британског магазина "Рестаурант".

Изненађење у најбољем ресторану у свету

Кувар и сувласник ресторана Рене Реџепи посетиоцима нуди ажурирану верзију Нордиц кухиње, где се предност даје састојака окупили су се у оближњој шуми.

Гости ресторана "Нома", који, узгред, има две звездице "Мицхелин", можете пробати барем 20 јела која се сервирају у малим порцијама. Важно је напоменути да је већина јела се не свиђа храна у уобичајеној форми за нас.

Спремите се да се упознамо са неколико егзотично и не баш традиционално скандинавске кухиње где кувари могу комбиновати наизглед неподесно:

Први предјело је тешко разликовати од распореда табеле. То је био тортиља пшенице и клека.

Изненађење у најбољем ресторану у свету

Следећи јело зове "гљива и маховине", која укључује јелене маховину пржену с гљивама.

Изненађење у најбољем ресторану у свету

Цриспи свиња коже са црне рибизле (неки описују ово јело као "воћа рол са сланином").

Изненађење у најбољем ресторану у свету

Кекси са сиром прска руколе стабљика. Служио у декоративне кутије.

Изненађење у најбољем ресторану у свету

Лепо положили плаве дагње и целер.

Изненађење у најбољем ресторану у свету

јетре бакалара са кондензовано млеко.

Изненађење у најбољем ресторану у свету

Сендвич раж векна, пилетина коже и грашак.

Изненађење у најбољем ресторану у свету

Кромпир са пилетином јетре.

Изненађење у најбољем ресторану у свету

"кокошке и јајета" - Један од специјалитета јела ресторана који се састоји од Смокед- киселих препелице јаја, су храњени у јаја кутији.

Изненађење у најбољем ресторану у свету

Да би се једу ротквице, посетиоци ресторана да јој буквално извуче из јестивог земљишта и оборена у кремастом сосу.

Изненађење у најбољем ресторану у свету

Здравица са травама и димљеног бакалара икре.

Изненађење у најбољем ресторану у свету

Данисх Панцаке "аблескивер" дустед сирћетне прах унутар које је умотан рибље конзерве Вхитефисх.

Изненађење у најбољем ресторану у свету

То је врста "корпе" за хлеб.

Изненађење у најбољем ресторану у свету

Али то је само ужина!

Изненађење у најбољем ресторану у свету

Парада отвара главни јела лигње са незрелих бобице Блацктхорн. Ово јело се служи са беле рибизле крему и свежих борових иглица.

Изненађење у најбољем ресторану у свету

Морски јеж са краставца и сосу од мирођије.

Изненађење у најбољем ресторану у свету

Лим фордские остриге, алге и огрозда млеко на стенама.

Изненађење у најбољем ресторану у свету

Цхестнут харинга рое, орасима и ражи.

Изненађење у најбољем ресторану у свету

Пике купус, вербена анд дилл.

Изненађење у најбољем ресторану у свету

Целер тартуф.

Изненађење у најбољем ресторану у свету

А јело туршије и коштане сржи са мрког уља и першуном.

Изненађење у најбољем ресторану у свету

финал ентрее - витх цвекле дивљих патки, букве и слада.

Изненађење у најбољем ресторану у свету

На крају, време је да десерт.

Изненађење у најбољем ресторану у свету

"Гаммел Данск" - огорчен локални ликер, сервиран са краставца, беле чоколаде и целера.

Изненађење у најбољем ресторану у свету

Шаргарепа са морском буцктхорн и сушено парадајз уређена копар.

Изненађење у најбољем ресторану у свету

Дошло је време одабраних Петит четворке.

Изненађење у најбољем ресторану у свету

Овде тоффее унутар коштане сржи.

Изненађење у најбољем ресторану у свету

Погледајмо да се увуку у кухињу, где су кувари припремили незамисливе задовољства.

Изненађење у најбољем ресторану у свету

У овим коморама плоча хлади са камењем, који служи остриге.

Изненађење у најбољем ресторану у свету

Сталак са кутијама за десерт.

Изненађење у најбољем ресторану у свету