Исланда национална кухиња није за слабиће

Кухиња Исланд има велику разноврсност и богатство. То је углавном због чињенице да је земља није плодна, а клима неповољна. Због тога, вековима, Исланђани се може испоставило као - у храни су све, чак и створио утисак да они немају такву ствар као хране отпада.

Покупили смо 15 јела националне кухиње Исланда, од којих су неки, можда, може да једе само праве Викинзи.

Исланда национална кухиња није за слабиће Исланда национална кухиња није за слабиће

хакарл - труо месо Греенланд Схарк

У свеже месо те ајкуле отровне - то је огромна концентрација амонијака, јер не постоји уринарног тракта у овој врста ајкуле. Зато хакарл јако дуго припрема да повуче отровни уреа. У ствари, ајкула месо се ставља у посебне контејнере са шљунком, где се угаси за 6-8 недеља. Месо достигне жељену стање, подвиаливаиас отвореном 3-4 месеца. Све у свему, риба излази за око шест месеци.

Узгред, карактеристичног мириса остаје у готовом производу, међутим, не умањује његову популарност међу локалним становништвом.

Исланда национална кухиња није за слабиће

Салтфискур - усољена риба

На Исланду, један од најчешће коришћених метода очувања хране - то је слана. Риба је потпуно прекривена сољу, која се затим суши њено месо. Пре него што кува рибу, морате да се дају потопити у воду за неколико сати (или неколико дана, у зависности од величине рибе). Традиционално такви риба једноставно кувана и сервиран са кромпиром и хлеба. Исланђани су сада више воле да слану рибу у шпанском или италијанском стилу, са маслинама и парадајзом, на пример.

Исланда национална кухиња није за слабиће

хангикјот - димљена јагњетина

Свечани јело, име се преводи као "виси месо". Месо суви он Бирцх Воод или сушени са додатком овчије дјубре. Затим кувати и служити топло или хладно као грашак, пире и белом сосу, бешамел аналогног.

Исланда национална кухиња није за слабиће

Геллур - цод табс

Ако геллур да кува, као што је приказано на фотографији у рерни, она је веома укусна. Али обично геллур једноставно кувана и служио.

Геллур често у заблуди за рибу попут језика, али је меснате троугласти мишиће само испод језика.

Исланда национална кухиња није за слабиће

Хардфискур - сушене рибе

Још једна популарна јело међу Исланђана, па чак и странаца - сушени или сушене рибе, обично бакалар или бакалар. Исланђани то једе буквално тона нафте, без којих је, да будем искрен, не гутај толико рибље месо је веома сува.

Исланда национална кухиња није за слабиће

Вулкански хлеб

Исландски ражани хлеб је веома популаран у земљи. Он има тамну боју и има сладак укус. Једите га са путером и риба или месо. Један од начина да се кува је веома радознао - готови тесто се ставља у метални калуп и оставио за дан, где су вулкани топлоту горње слојеве земљишта. Такав хлеб се назива вулкан.

Исланда национална кухиња није за слабиће

Ланди - птица застој

Обично се месо кува у сосу од млека или димљени. Јело је најпопуларнији на Вестманских острва, где постоји читава колонија ових птица. Пуффинс у Исланду је веома слична нашој, као што су голубови, па једите их без грижње савести.

Исланда национална кухиња није за слабиће

Хвалспик

Хвалспик значи "китова уље". То је кувано и пушили у млечну киселину. Он сматра једним од главних специјалитета земље, али сада је готово нико не једе.

Исланда национална кухиња није за слабиће

слатур - пудинг, блоод кобасица или

"Слатур" буквално значи "крв". Слатур направљен од изнутрице, крв и масти оваца. Понекад пудинг крв служи са слатким рижом - прилично чудна комбинација.

Исланда национална кухиња није за слабиће

Сведочанства - глава овчија

Екацт пре-пречисти главе оваца и мозак од вуне, кувано а понекад чувају у млечну киселину. Једите ово јело апсолутно све, чак и очи. Најукуснија делови образа и језика се узети у обзир.

Исланда национална кухиња није за слабиће

Хрутспунгур - јагњетина јаја

То је посластица на Исланду, мада је сада скоро нико не једе, осим празника. Појава овог јела с обзиром на то да када Исланду била сиромашна земља и пољопривредници користе све што су могли. Јаја су прво маринирају, а затим се притисне у кекса или испуњен желатина.

Исланда национална кухиња није за слабиће

кита месо

На Исланду, једу Минке кита (Тхе Вхале врсте које се не прети истребљење). Од китова меса до одресци, ћевапе или да га поједе сирово са васаби и соја сос. По укусу - нешто између туна и говедине.

Исланда национална кухиња није за слабиће

Котсупа - месна супа

Традиционални месо супа од јагњетине, кромпира, шаргарепе, лук и репа. Кажу, веома укусно јело.

Исланда национална кухиња није за слабиће

Скири

Можда није традиционално јело, али је веома популаран међу Исланђана и странцима. Скира - је млечни производ низак садржај масти, мало као јогурт, мада није их. На основу густе Скира направити много посластица.

браннвин - "блацк деатх"

И на крају, популарно алкохолно пиће "браннвин". То се преводи као "жртву вино" направљен од кромпира и семенке кумина. Исланђани се из њега само као "Црна Смрт."

Узгред, цена алкохола у Исланду је веома висок. Купити вино или пиво може у ресторанима, баровима и продавницама у држави, али за алкохол мораћете да платите богатство.