Све најзанимљивије да не би знао за мексичку храну

• Све најзанимљивије да не би знали о мексичкој храни

Свако ко је једном пробао аутентичан мексички тањир, није упознат са богатом палетом укуса који експлодирају у устима. Ова егзотична "коктел" зачина, биља, меса и поврћа је довољно да задовољи и најзахтевније непце.

Заиста, тешко је наћи некога ко не би волео мексичку храну. Али за људе, тако волим мексичку храну, премало знамо о томе. У колективној свести већине љубитеља мексичких јела такве ствари као што су порекло, историју, па чак и за кување стилови су потпуно одсутно. Па, то је време да се то промени!

У данашњем посту, научићете о стварним пореклу мексичке хране, неки традиционални начини кувања омиљеним мексичка јела, па чак и неку чудну мексичку храну, постојање што вероватно нисте знали. Пре него што - 25 занимљивих ствари о мексичкој храни да не би знали!

Све најзанимљивије да не би знао за мексичку храну

Мексичка кухиња је старија него што мислите. Многи од већине традиционалних мексичких рецепата појавио у време Астека и Маја.

Све најзанимљивије да не би знао за мексичку храну

Међутим, Шпанци у великој мери су имали снажан утицај на мексичке кухиње, коју данас знамо. Традиционални мексичка јела (рецепти наслеђене од Маје и Астеци) су променила током шпанске колонизације у Мексику, узрокујући Шпанци додао своје идеје и методе припреме и састојака.

Све најзанимљивије да не би знао за мексичку храну

У 1520.-их година Шпанци приведени Мексико биљке и животиње које нису видели никакве мексичке: коњи, говеда, свиње, овце, козе и пилиће. Зачина који су увезене у земљу - Маслиново уље, цимет, першуна, коријандера, оригано, и црни бибер. Такође, шпански донео орахе и житарица, као што су бадеми, пиринач, пшеница, јечам, као воће и поврће, који је укључивао јабуке, поморанџе, грожђе, зелена салата, шаргарепа, карфиол, кромпир (доведени из Перуа) и шећерна трска .

Све најзанимљивије да не би знао за мексичку храну

За припрему традиционалних мексичких јела користе свим деловима крава и бикова куће, укључујући и вимена, стомак, језик, чак и материце и тестиса.

Све најзанимљивије да не би знао за мексичку храну

Мексичка кухиња је позната по разним освежавајућих сокова. тропско и егзотично воће расте у изобиљу су основа безалкохолних пића, које се продају у поред пута тезги.

Све најзанимљивије да не би знао за мексичку храну

лепиње (тортиље) су основна храна Мексика. Они се праве од кукуруза или пшеничног брашна, а њихова разноликост варира од једног дела земље у другу. Тортиља се користе за припрему многих јела; они могу бити и мекан и хрскав.

Све најзанимљивије да не би знао за мексичку храну

Текила - најпознатији мексички алкохолно пиће данас. Производи се углавном у суседству истом граду, а за њену припрему користећи језгро плаву Агаве.

Све најзанимљивије да не би знао за мексичку храну

У периоду од 1864. до 1867. Мексику влада бившег аустријског надвојводе Фердинанда Максимилиан, подржан од стране француских трупа. Иако је његова владавина била кратка и трагична, француске кухиње је оставила свој траг у многим мексичких јела. Инспирисан Француска укључују мексичка јела као што су "цхилес ен ногада" (пуњене чили папричица у ораха сосу) и "Цонејо ср Мостаза" (зецом у сенфом).

Све најзанимљивије да не би знао за мексичку храну

Током колонијалног периода који је волео да експериментишу Шпанац и чланови шпанских верским редовима да дође до већине јела које чине данашњу компликован мексичку кухињу. Монахиња пионир у припреми традиционалних мексичких намирница као што су бомбоне, под називом "цајета" ( "карамел") сферичне "бунуелос" ( "крофни") и јаје на бази ликера "ромпопе" ( "ромпопе").

Све најзанимљивије да не би знао за мексичку храну

У 1519., када су први шпански конквистадори ушао у Азтец капитала Теноцхтитлан (који се налази на месту модерног Мекицо Цити), они су научили да Астека цар Монтезума волео да попије напитак од чоколаде и ваниле и заслађеног медом. То је био традиционални мексички-индијски јело, вероватно га је измислила Маје више, која накнадно пронађеним међународно признање у различитим облицима, укључујући у облику милкшејк.

Све најзанимљивије да не би знао за мексичку храну

Више у колонијалног периода приче Мексико су јела као што су "ломо ен Адобо" (печеницу свињетине у пикантном сосу), "Цхилес Релленос" (чили паприке пуњене сиром, јунетину и свињетину), "гуацамоле" (предјело пулп оф авокада, парадајз, лук, чили и коријандера) и "есцабецхе" (маринада).

Све најзанимљивије да не би знао за мексичку храну

Ванилла - супстанца изведен из махуна одређене врсте мексичких орхидеја и чоколаде изведених из плода дрвета мексичког какаа.

Све најзанимљивије да не би знао за мексичку храну

У неким мексичких јела, посебно оних које су се појавиле у Верацруз и полуострва Јукатан, утицао на Карибима кухињу. Други мексичка јела, као што су "Болилло" ( "бели хлеб"), претрпео утицај француске кухиње. Болило - популарна мексички хлеб.

Све најзанимљивије да не би знао за мексичку храну

Популарност мексичке хране под називом "фахита" ( "фахита") заправо је донео славу Американац мексичког порекла, угоститељ Нинфа Родригез Лоренцо (Нинфа Родригез Лаурензо), именовала је своју ресторан по имену - Нинфа је. Јело је било тако једноставно и укусно да се конкуренти стално шаљу своје шпијуне у његовом ресторану са циљем да се добије рецепт.

Све најзанимљивије да не би знао за мексичку храну

У неким деловима егзотичних јела Мексику укључују скакавце и гусенице. Тацос у неким деловима земље су такође припремљени са различитим надевима - од крављег мозга Булл тестиса.

Све најзанимљивије да не би знао за мексичку храну

Сугар Цалавера (Цалаверас де Азукар), представљајући сластићарницом у облику лобање од шећера, амарант и чоколаде, спадају у најпознатијег мексичког Свеет. Они се припремају за прославу Дана мртвих.

Све најзанимљивије да не би знао за мексичку храну

мексичке хране, која се може наћи обично назива "Тек-Мек" ( "Тек Мек") у Сједињеним Америчким Државама. Овај назив потиче од ушћа Тексаса, мексички и амерички кухиње. Буррито, Фајита куесадилла и да су најпопуларнији примери "текс- мек ".

Све најзанимљивије да не би знао за мексичку храну

Процењује се да просечна мексички породица може користити до 2 килограма (око 1 кг), тортиља чипс (кукурузни тортиља) дневно.

Све најзанимљивије да не би знао за мексичку храну

Чили - најчешће коришћен састојак у традиционалној мексичкој кухињи.

Све најзанимљивије да не би знао за мексичку храну

Чак и традиционални мексички посластице припремљене чили, којим се постиже комбинацију акутна и пријатно сладак.

Све најзанимљивије да не би знао за мексичку храну

Становници северног Мексика више него као јела од меса, док је на југу земље, као главни састојци углавном користим пилетину и поврће.

Све најзанимљивије да не би знао за мексичку храну

Када се тортиље продају у конзервама и били популарни у паковању од 1940. до почетка 1980-их.

Све најзанимљивије да не би знао за мексичку храну

Куесадилла - један од главних стубова мексичких уличних тезги. Ово јело се сматра типично Мексиканац. Али се испоставило да је Куесадилла, јер су Мексиканци, је хибрид јело: пола аутохтони и пола шпански. Тортиља, који чине Куесадилла - Нативе Америцан јело; сир и свињетина и / или говедина, можете додати у надев - шпански утицај; са тачке гледишта прилогом, љуто сос направљен од Цхили Пепперс - домаће кухиње, а дробљени лишће салате - поново утицај шпанске кухиње.

Све најзанимљивије да не би знао за мексичку храну

Упркос чињеници да је мексичка храна је углавном познат по својој зачињене и тешке хране, то је заправо врло здрава храна, богата витаминима и минералима и ниским садржајем масти. Неки нутриционисти верују своју савршену комбинацију важних група хране: меса, млечних производа, житарица и поврћа.

Све најзанимљивије да не би знао за мексичку храну

Ако и даље мислите да је само у азијске кухиње користећи најодвратнија животиња, онда ћете бити заинтересовани да знају да су неки рецепти традиционалних мексичких јела укључују састојке као што су игуана месо и звечарке.