Историја португалског супе од камена

• Историја португалског супе од камена

У малом граду у центру Алмеирин Португала за неколико векова, омиљено јело је супа од камена, или Сопа да Педра. Ова храна је дуго сматрана храна сељака, пастира, ходочасника и гладних војника, док је распробовали зна.

Историја португалског супе од камена

Прича почиње јела, као и обично, са легендом. Када један монах дошао у кафану. Он је био гладан, али храна није усудио питати. Уместо тога, он се окренуо ка власнику са захтевом да се позајми тигања. У њој, он је желео да направи супу од камена. У прилог путник извадио новчаник цобблестоне величине длана. Домаћини сам радознао и пусте куће монах је.

Прва ствар коју гост тражио мало соли у кључалу воду ставити камен и со. То је месо. Домаћица донела остатке од вечере, додајући неколико кромпир и пасуљ. Монах све ставити у лонац, промешати, покушао. И не може да се скине. Власници су такође доћи на ред - пробајте. Заситили, монах је камен из тигања, захвалио гостољубиви домаћини и отишао кући. Супена отишао у народу.

Историја португалског супе од камена

Иако је модерна рецепт се мало променио, заснован је још увек поврће: кромпир, пасуљ, купус, шаргарепа, црни лук, бели лук, коријандер, мента. И много меса: свињетине груди, ребра, кобасица.

У Алмеирине на улице на споменик монаху, а у центру града је истоимена ресторан - шопа да Педра. Срдачан супа служи традиционално са каменом у посуду, сматрајући то симбол среће. Међутим, велики број ресторана у граду, а сваки од њих може наћи аутора верзију јело. Међутим, супа од камена је не само у Португалу. У многим европским земљама испричати причу о једном странцу, који је тражио мештане да дели производе и припремају храну. У источној Европи, заједничке историје војник који је припремао кашу од секиром. У Северној Европи, изјавио је као скитница убедио домаћица кувар супа нокат. Сналажљив луталица прикован на огњишту, висио лонац са водом и тражио поврћа за гориво "супу".

Историја португалског супе од камена

У Кини, такође, има историју од три монаха који су се припремали супу од камена, додајући јој пиринча вино, шаргарепу, паприку ... Различити народи камена је замењен другим предметима: супе припремљене од тастера и балвана. Али је ухваћен у Португалу причу о монаху. И тако неколико векова мештани припреми укусно јело.

Заједно са Португалцима и Шпанцима је у посуду и Јужној Америци - Бразила и Боливије. А ако у Бразилу придржавају рецепту, веран оригиналу, а затим у Боливија припреми кукуруза супу са топлим камењем лаве. То се зове калапурка јело. Пробајте, можете у ресторанима града Потоси. Ту калапурку неопходно у првој половини дана и увек вруће - само да можете добити укус вулканског камена.